某些化学物质可以选择性地破坏黑素细胞并使皮肤脱色。例如，对苯二酚单苯醚、对苯二酚、紫丁香酚对皮肤和头发有脱色作用。这些物质来源于工业污染或自身代谢产生的有毒产物，损害黑色素细胞合成色素的功能，成为白癜风的病因之一。

黑豆，黑米，黑木耳，黑枣，桑椹，花生等。平时少食或不食含维生素C丰富的食物，例西红柿，橘子，柚子，杏子，山楂，草莓，猕猴桃等等。病情发展期要避免吃肥甘厚味之品、鱼腥海味等，亲属也不能因为娇惯就同意患者吃的请求。